Como hacer un delicioso AJIACO en casa paso a paso

El ajiaco es un plato típico de la gastronomía de las regiones y se ha convertido en la sopa más tradicional y deliciosa de Colombia. Aunque existen muchas maneras de prepararlo te comparto una receta fácil para deleitar a tu familia en casa.
Te invito a preparar este delicioso AJIACO en tu casa fácil de preparar,por que lo hecho en casa queda mas rico después que lo hagamos con ganas y amor  te invito a que veas el vídeo completo y aprendas a prepararlo.
Ingredientes

500 g de papas pastusas (peladas y cortadas en rodajas).
800 g de papas criollas (peladas y cortadas en rodajas).
800 g de pechugas de pollo o 1 pollo despresado.
1 mazorcas (cortadas en redondeles).
2 tallos de cebolla larga O CABESONA (sin cortar solo la parte blanca)
2 dientes de ajos (triturados).
1 taza de crema de leche.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Coloca las pechugas, las papas (criolla y pastusa), la cebolla larga, el cilantro, el ajo, sal y pimienta a cocinar en agua, durante unos 45 minutos.

Cuando el pollo esté en su punto de cocción retira y desmecha, mientras agrega las mazorcas y deja cocinando a fuego lento hasta lograr la densidad deseada.

Una vez blandos los granos de la mazorca incorpora la papa sabanera y la mitad de las guascas. Agrega más agua de ser necesario.

Añade el resto de las guascas 5 minutos antes de servir. Una vez listo retira del fuego y sirve en un plato hondo, decorando con pollo, alcaparras, un toque de crema de leche, aguacate y perejil. Puedes acompañar con arroz y arepas. VER VIDEO

Déjame tu COMENTARIO,si en tu casa lo has preparado de otra forma y poder aprender mucho mas de ustedes

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